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    • ANIMALS

  • Our pigs PDO Guijuelo are unique. They grow in the meadows that partners have spread across different regions in Castilla y León, Castilla-La Mancha, Extremadura and Andalusia. Oaks create an ideal ecosystem because they produce the necessary food for our animals, acorns.
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    • CURING

  • More than 1,000 meters of altitude, with cold and constant winds, our drying play a key role in the curing process. Our hams, stay longer exposed to drying than other PDO, so require less salt and have a sweeter flavor that sets them apart from the rest.
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2016-10-16 18:00:00

G-eventos

30 aniversario DOP Guijuelo

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